Når det beste ikke er godt nok..

Når det beste ikke er godt nok, må man tenke litt forbi den aktuelle problemstillingen og vurdere muligheten for at det kanskje ikke er nettopp her skoen egentlig trykker. -så, jeg tenker høyt sammen med dere. Tar gjerne i mot innspill.

Igår hadde jeg en koselig samtale med ei god venninne og som seg hør og bør endte det jo i matprat igjen:-)

Jeg forklarte etterhvert at jeg har litt utfordringer på mange områder med å klare å virkelig sette pris på mange av disse rene smakene av ordentlig mat, etter ett liv preget i stor grad av posemat og alskens halvfabrikata, på lik linje med mange i min alder…

La meg komme med ett eksempel:

For ikke lenge siden gjorde jeg mitt første forsøk på fish n chips, etter inspirasjon fra gutta i Kort & Godt. Lars Erik Vesterdal og Robert Mære. Formidlere av matglede med sin base, for øyeblikket i en bobil på Inderøy såvidt jeg har forstått 🙂

Det ble ingen snarveier, da målet var en autentisk opplevelse så jeg klinte til med fersk rødspette, tørket brødkrumme av loff, eggeplommer, hvetemel og til og med en bra fancy mayo fra bunnen, ser jeg behov for å meddele.

Fish n Chips a la Inderøy.

Så, min konklusjon her er at dette er bra mat og det ble virkelig snadder!!

Det er da virkelig ikke riktig at man skal lykkes sånn til de grader med det beste av råvarer og fortsatt sitte igjen med følelsen at Findus klarer dette bedre enn meg…

Min gode venninne sa det så fint…

Vår generasjon er vokst opp med smaksforsterkere!

-selvfølgelig… Det står vel på baksiden av nesten alt vi kjøper. Når man vokser opp i den tro at salt, nærmest i seg selv ER den gode smaken, og nesten alt man er vant til og spise smaker tildels likt. Da er det jo ikke så rart at en stakkars fisk ikke helt når opp. Den smakte jo bare godt. Ekte. Ikke noe bearbeidning eller tilsetninger der..

Det aner meg at dette vil bli en utfordring i lang tid enda. Og jeg må nesten legge til at jeg har aldri vært glad i fisk, men er på tur mot bedre vaner også der. Det hjelper når man lærer å tilberede den.

Toro generasjonen… Ikke la god mat dø ut med oss 😉

Vi får jobbe med saken. Det skal ihvertfall jeg.

Det beste er godt nok. Men mye avhenger av hvordan du ser på det. Tror jeg.

Det snakkes mye nå om ærlig mat. Uklar som jeg er på den betegnelsen, kan jeg nok påstå at det ikke var mye fanteri med denne retten, ihvertfall.

Beste hilsener fra Ronny S. Ryen.