Sliders! Beste burgern i byen! :-)

Jeg elsker grillmat! Året rundt!

Etter Grillkongen Craig Whitson og Rema 1000 introduserte oss for en litt fornyet grillværelse (see what I did there?) for noen år tilbake har vi beveget oss ett stykke fra den gode gamle tennvæskepølsa som har preget sommerminnene i alle år.

Vi har lært om direkte og indirekte varme, vi har lært noe mer om røyking/smoking, altså det som EGENTLIG er BBQ og for oss litt over snittet interessert så er det for eksempel stor stas og komponere egne krydderblandinger eller rubs, som det heter og generelt gå litt nye veier. Fedrelandet henger jo så langt etter på denne fronten at man kan jo overraske seg sjøl resten av livet hvis man søker litt på nett. *ler høyt 🙂

Vi ble også presentert for noe jeg aldri har tenkt på tidligere.. Nemlig SLIDERS!! Altså, disse superdigge små burgerne som er som ventemat å regne i USA, men for meg kan dette fint være middag.

Når du lager disse selv, kan du få en voldsomt mektig smaksopplevelse og ihvertfall blir jeg personlig veldig fort mett når jeg spiser ordentlig mat med mye gode smaker.

Disse ble stekt i pannen for anledningen, men smaker selvsagt mye bedre om de grilles.

Her kommer min «oppskrift». Som vanlig er det snaut med mål og mengder her, da jeg jobber på feelingen og foreløpig ikke har verken kamerafolk, backoffice eller sekretær. Dessuten oppfordrer jeg alltid  andre også til å jobbe litt mer med hjertet og magefølelsen fremfor tall og vekter. -det tar liksom gleden utav det, og fjerner tildels mestringsfølelsen av å ha fått til noe når jeg bare  spiller etter andres noter.

 Raggar sliders ca 90 gram pr stk

400gr kjøttdeig

Ca 3 ss fint kuttet Salchicha pølse fra Grilstad, blandes i kjøttdeigen

ca 1 ss amerikansk sennep

Chili explosion krydder, etter smak og behag (første forsøk, var god og inneholder både salt og pepper er derfor alt man trenger i en fart)

1 egg

En liten sjalottløk, finnhakket

En kvart kinesisk hvitøk (uten fedd), raspet

Røkt paprikakrydder

Butikkjøpte brød denne gangen

French’s mustard på nedre brød, Idun ketsjup på øvste brød. Litt isberg må’n ha. Skivet «Cheddar» fra butikken.

Digg med pommes frites og ketsjup til.

Hurtigsyltet rødløk er konge til en kraftig burger.

Fine, tynne strimler rødløk

En god klype salt

En liten klype sukker

Dryss over godt med eplesidereddik

Blande med fingrene og la gjerne stå kjølig en halvtime før bruk.

-Sender samtidig ut en kjempetakk til alle vegetarianere der ute som frigjør sin kvote til min fordel!! U GUYS ROCK!! 🙂

BTW, husk at burger godt kan bli sunnere enn dette. Det bestemmer kokken. (pitmasters privilege)

 

Beste hilsener fra Ronny S. Ryen!!

 

Tanker om livet… og greier..

I vår travle hverdag kan man lett glemme hva som er viktig. Alle skal bli noe, de fleste skal bli masse. Det er mye å rekke i dag om alt skal bli gjort.

Vi har en stadig større verden av mennesker og ting å sammenligne oss selv med og det er stadig av mindre betydning hva man faktisk har utrettet på veien. «Det er jo så mange som gjør det så mye bedre». Story of my life.. Kanskje det.. Jeg har alltid hatt et talent for å gi fullstendig faen i hvordan jeg eventuelt måtte måles opp mot normalen. Det betyr ingenting for meg. Det er langt verre hva jeg selv måler meg opp mot. Det er slettes ikke småtterier. Det er mange gode forbilder der ute. Jeg har målt meg selv opp mot de fleste av de. Hele tiden. Jeg har ikke hatt tid til å egentlig bli meg selv. Kanskje du kjenner deg igjen?

Først de siste årene har jeg forsøkt å finne ut hvem jeg egentlig er oppi alt dette jeg sammenligner meg med. Jeg er ikke ferdig. Ikke på langt nær. Det har vært utmattende, men vi lærer kanskje å begrense følelsen av hast og viktighet med tiden. Jeg har vært sliten lenge, men jeg merker at det har gått over. Jeg har lært å se det med litt nye øyne.

Jeg kjenner bedre mine verdier nå, mine standpunkter. Jeg har faktisk verdier og standpunkter nå. Man kan sammenligne seg med mye i verden, men du vil aldri kunne leve opp til verdier du har lånt av andre. Du vil heller ikke kunne få til alt det som alle andre har fått til. De har brukt all  sin tid på å bli seg. -hver for seg. Du har bare din egen tid å bruke av. -bruk den til å bli deg!

Vi glemmer å sette pris på det vi har i dag, synes jeg. I all sammenligningen.. Når vi bombarderes med fristende reklamer og flott fjernsyn med all verdens kule leketøy og ting er det neimen ikke lett å være glad for det man har. En ting som streifer meg stadig er at det faktisk er jævlig utakknemmelig.

Det er ikke rart du ikke liker deg selv lenger når du er så jævlig utakknemmelig for alt det du har gjort for deg selv, alt du har jobbet hardt for å få. Alle rundt deg som har gitt av sin tid og kapasitet for å være en del av livet ditt. Det er ikke rart du ikke trives med deg selv. Det er mer rart dersom andre trives med deg.

Noen bryr seg om deg, selv om du kanskje har glemt å bry deg om deg selv. Gi de litt oppmerksomhet. Gi deg selv litt oppmerksomhet. Vær takknemlig for det du har og hva du er.

Mesteparten av det som finnes i livet ditt nå har du antageligvis ønsket deg en gang tidligere. Ellers ville du neppe hatt det.

Dette er noe jeg stadig vekk tar for gitt, men iblant blir jeg klar over hvor heldig jeg er som har dette å se på hver dag!

Det er ikke så lett å gjøre tanker til ord så jeg får beklage om dette blir rotete å lese. Det hørtes fornuftig ut før det kom ut ihvertfall.

Jeg liker alle de små tingene i livet bedre enn de svære øyeblikkene som blir borte med en gang. Jeg liker at huset mitt ser bebodd ut, at kjøkkenet mitt ser ut som det er i bruk og ikke til utstilling, jeg liker at hunden min kan få leke litt innendørs uten å frykte for interiøret, jeg liker når bilen er nyvasket, men det er bedre om den ikke er det da jeg møter en lastebil i sørpevær…

Jeg liker dette livet, jeg.

Stort sett.

Det er ihvertfall verdt forsøket! Kommer langt med en bra kullgrill og kald øl!!

Don’t worry, be happy!

 

Beste hilsener fra Ronny! 🙂

 

Følg meg også på:

Fb siden min: Ronnys ville verden

Fb gruppen: Mat over glødende kull